Τα σπανιότερα κρητικά φυτά φυτρώνουν στα φαράγγια των απότομων βουνοπλαγιών. Ο κρητικός φοίνικας (Phoenix theophrasti), μοναδικό στον κόσμο, ευδοκιμεί κατά μήκος της παραλίας στο Βάι.

Ορνιθολογία

Η ζωή πουλιών στο νησί είναι εκτενής. Ο κρητικός χρυσαετός (chrysaetus Aquila) μερικές φορές πετά κυκλικά πάνω από το φαράγγι που οδηγεί στους Πεύκους και ο Gypaetus barbatus, ένα υποείδος μοναδικό στην Κρήτη, είναι ξεχωρίζει μεταξύ των πουλιών. Τα αποδημητικά πουλιά κάνουν στην Κρήτη μια ενδιάμεση στάση κάθε άνοιξη στο δρόμο τους προς την Αφρική και κάθε φθινόπωρο στο ταξίδι της επιστροφής.